Découvrez le vrai goût de la viande en Alsace.
Au restaurant Carcasse à Wolfisheim, nous célébrons l'Alsace et sa richesse culinaire. Notre viande provient d'éleveurs locaux qui partagent notre passion pour la qualité et le goût.
Chaque morceau est soigneusement sélectionné pour vous offrir une expérience gustative inégalable. Redécouvrez la saveur authentique de la viande alsacienne, préparée avec amour et savoir-faire.
Nos horaires d’ouverture
Lundi : 19h-21h30
Mardi : 12h-13h20 et 19h-21h30
Mercredi : 12h-13h20 et 19h-21h30
Jeudi : 12h-13h20 et 19h-21h30
Vendredi : 12h-13h20 et 19h-22h00
Samedi : 19h-22h00
Dimanche : Fermé
Le concept de notre restaurant Carcasse
La transparence est l'une de nos valeurs fondamentales. Chez Carcasse, nous travaillons des bêtes entières pour garantir une traçabilité sans faille.
Chaque morceau que vous dégustez peut être retracé jusqu'à son éleveur. Cette approche nous permet de respecter nos engagements en matière de qualité et d'éthique.
Prochain évènement BARBECUE, le vendredi 9 août à partir de 19h00
Nous organisons un évènement barbecue exceptionnel le vendredi 9 août au soir,
Savourez de nombreuses viandes et saucisses d'Alsace grillées à la perfection, accompagnées de frites maison croustillantes, de salade de pâtes rafraîchissante, de brochettes de légumes frais et de nombreux autres accompagnements.
Le nombre de places est limité pour cet événement spécial.
Ne manquez pas l'occasion de partager ce festin avec vos proches ❤
Appelez-nous ☎
L'Excellence du WAGYU Alsacien
Pour les véritables amateurs de viande, nous avons une surprise spéciale : le WAGYU Alsacien.
Cette viande d'exception est réputée pour sa tendreté et sa saveur riche. Chez Carcasse, nous avons le privilège de vous la proposer, une occasion rare d'expérimenter le meilleur de la gastronomie alsacienne.
Soyez à l’affût des nouveautés de notre restaurant
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Les petits plus qui font la différence
Accueil chaleureux
Repas riches en saveurs
Service rapide et de qualité
Équipe disponible et dynamique
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